食品級純堿就是我們常說的食用堿，在我們的生活中使用很頻繁，尤其在面食方面，如饅頭、包子等，那么投放量多少合適你知道么？檢驗投放量的合適度我們有四種方法。

 1.聞氣味，如果用量合適的話我們既聞不出酸味，也聞不出堿味。

 2.查看面團氣孔，食用合適的話我們看到的氣孔應該是密度大，形狀圓且分布均勻的。

 3.拍面，我們邊拍邊聽，聲音如果是膨、膨、膨的聲音，說明食用堿的用量也合適。

 4.火烤法，取下一小塊面放在火上烤，在面團熟的時候掰開查看里面的顏色，并聞氣味，從發泡程度檢驗使用狀況。 食用堿之所以能夠有發酵的作用，其原因是堿里含有酵母菌，酵母菌向外膨脹，從而使饅頭蒸熟后柔軟可口。更多有關純堿的相關內容請訪問山東勗德經貿有限公司的網址：www.chun-jian.com