有些人認為食用堿就是小蘇打，其實這是很大的概念混淆，食用堿和小蘇打是兩種完全不同的食品添加劑，食用堿化學名稱碳酸鈉，小蘇打學名碳酸氫鈉。食用堿是食用級別的純堿，安全性比任何產品都高，海之源的產品完全的符合國家標準。雖然食用堿屬于食品級但是用不好也會有危害，下面小編就給大家詳解一下。

【食用堿】 食用堿呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。市場調研報告顯示，食堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。因此食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。

【食用堿用途】 食用堿廣泛應用在：1. 在發面的過程中會有微生物生成酸，面團發起后會變酸，必須加食用堿(碳酸鹽)把酸反應掉，才能制作出美味的面食;2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農藥對蔬菜的污染;3. 食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發干貨原料上的多余油脂;4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病;5. 食堿的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。6、食堿性熱，味苦澀;7、具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。

【食用堿危害】 食用堿的危害：1、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病;2、調查得知食用堿的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。主營產品： 氯化鈣" target="_self" href="http://m.jiningaidun.com">氯化鈣， 無水刺球氯化鈣" target="_self" href="http://m.jiningaidun.com">無水刺球氯化鈣， 二水氯化鈣" target="_self" href="http://m.jiningaidun.com">二水氯化鈣， 二水光球氯化鈣， 無水氯化鈣， 甘肅氯化鈣， 氯化鈣廠家" target="_self" href="http://m.jiningaidun.com">氯化鈣廠家， 山東氯化鈣， 甘肅純堿， 氯化鎂" target="_self" href="http://m.jiningaidun.com">甘肅氯化鎂， 六水氯化鎂" target="_self" href="http://m.jiningaidun.com">六水氯化鎂